にゃんこカフェ

  

予約が取れずに延び延びになっていたダイエットクラブの新年会。


これこれ、アンニョンのこの鍋が食べたかったんです。



チヂミも。


最後の〆は辛ラーメン。

このトロトロ卵がたまりません。


みんなでいただきまーす。



あっ、そこのあなた。
またダイエットクラブで食べに行ってるって思ったでしょ。

今回は、ちゃんとダイエット活動しましたよ。
お店から遠いところに車を停めて、
片道２ｋｍ、往復４ｋｍ歩きましたからね。

食べた分だけカロリーを消費したかどうかは秘密ですけど(*^_^*)

  

最近はまっているドーナツ、
砂糖衣に変化をつけてみました。


左から、シナモンシュガー、きなこ、グラニュー糖です。

どれがお好みですか？

お世話になった方への手みやげに持っていったら、
こんな大きなブンタンをいただきました。


野菜や果物づくりで、師匠と仰ぎたいと思っている方です。

甘いものの後の、大根のお漬け物もおいしかったです。


清水の苺大福は、ペロッと食べて、写真を撮り忘れました(>_<)

今日も、いっぱい笑って、いっぱい美味しくいただきました(*^_^*)

  

鎌倉に「福来鳥」という大根料理のお店があります。
鎌倉在住の京さんに教えていただいて、
その味を堪能したときのカルチャーショックを今でも忘れません。

でも、本日、里山の新年会のテーマは「大根」
決して「福来鳥」にも負けていませんよ。
持ち寄り大根料理の数々。


まずは、大根のポタージュ。


あまりのおいしさに、夕食に作ってみました。
あっさりしているのに深い味です。

薄切りの大根とエノキダケとタマネギをオリーブオイルでソテーしてから、
ミキサーでつぶします。
味は白みそ。
これ、絶対はまりますよ。

次は大根のサラダ。

ただのサラダと思いきや、
ホタテやチーズのかくし味でこくが出ています。

ふろふき大根。

トッピングの柚子みそが絶品です。

大根の天ぷら。

スティック状の大根を揚げたてでカレー塩で食べると、
熱々ほくほく意外なおいしさです。

大根パン。


刻んだ大根と大根葉を切り混ぜ込んで焼いています。
ふわふわもちもち、オリーブオイルの香りもいいですね。

おまけのお漬け物。

あぁ・・・お茶漬けが食べたい・・・・

デザートも盛りだくさん。

大根の練りきり・・・可愛い！
そして大根のムース。
定番のシフォンとおはぎは、市販のものより美味しいですよ。

新年会は、こうしておなかいっぱいになって終わったのでした(*^_^*)





  

今日は、料理好きな仲間が集まる新年会。
テーマは「大根」でのポットラックです。
私の課題は「大根を使ったデザート」

う～ん、悩みますね。

苦肉の策で、ヨーグルトムースを作ることにしました。

でも、紅芯大根を買いに行った麻の良心市に、色つきの大根はありませんでした。
ショック(>_<)

別の産直で買った皮だけ赤い大根と、
家に残っていた紫の大根で何とか挑戦してみました。

できたのがこれ(^O^)



材料の大根は、次の２つです。


赤い大根の皮の部分をすりおろすと、とてもきれいな色です。


でも、熱を加えると色が褪せました。
めげずにムース生地に投入。


次にムースの上の部分。
紫の大根を煮出したものが左。
それに橙汁を加えると、鮮やかなピンクになりました。
それでゼリー液を作って流します。


何とか美味しいヨーグルトムースになりました。

レシピのメモメモ・・・

　　　ヨーグルト・・・・５００ｇ
　　　生クリーム・・・・２００ｇ（泡立てる）
　　　砂糖・・・・・・・・・７５ｇ
　　　ゼライス・・・・・・１０ｇ（牛乳に浸してチンする）
　　　牛乳・・・・・・・・・２００ｃｃ
　　　大根・・・・・・・・・適当

さて、今日の大根パーティー、
どんなものが集まるのか楽しみです(*^_^*)  

休日の楽しみ方は人それぞれだと思うけれど、
私が一番好きなのは・・・

大好きな人たちと集まって、
美味しいものを作ったり食べたりおしゃべりしたり。

今日は、囲炉裏でカンパーニュ。


ダッチオーブンで焼きました。


中には、無花果と夏みかんピール。

こんがりと焼けた皮の部分が香ばしくて美味しかったです。

後は、フーガス。
これは、オリーブとチーズ入り。


手ごねのチーズパンとあんパンもね。


大福の中身は、金柑の甘露煮。


いつものことながら、里山ランチのご馳走が並びました。


カブのスープは、塩こしょうだけの味付けで、驚くほどの甘さです。



ポークビーンズとヒジキのペペロンチーノ。パスタにからめて食べたいなあ。


ポテトサラダ。具だくさん。


おなますは杏がアクセント。橙の酢がさわやかです。


９種の野菜と４種のディップのサラダ。


デザートは、椿のねりきり。可愛いなあ。


今年も美味しいものがいっぱい食べられそうですが、
ヘルシーをテーマに行こうと思います。

明日の新年会のお題は「大根」です。
どんなランチになるか楽しみ～(*^_^*)


  

大好きなベーグル。
毎朝ベーグルでもいいんだけれど、
残念ながら、わが家の定番は、
ご飯とおみそ汁。

だから、ベーグルを焼くのは久しぶりです。



いただきものの干し柿がいっぱいあったので、
くるみと一緒に入れてみました。


クリームチーズをはさんだら、ワインに合うかもね(*^_^*)

  

よしむらカフェは、よしむら農園直営のオーガニック・レストランです。
農薬や化学肥料、除草剤を一切使っていないそうです。

ひさしぶりに行きました。

野菜は、好きなだけ食べられます。
もちろんおかわりしましたよ。



今日のランチは、手羽先の甘辛。


ソテーした蕪が、とても甘くておいしかったです。

私も数年後には家庭菜園をしている・・・・かも(*^_^*)
  

このカフェは、お客さんが限定されます。

どんな限定かというと・・・・
なんと５０歳未満お断りなのです。

もちろん私は堂々と入店できます(>_<)

和風ハンバーグランチをいただきました。



おみそ汁のカップが可愛い。


店内もいい感じ。


ただ心残りが一つだけあります。

このお店は、高瀬の清水のケーキ屋さんが作ったお店なので、
おいしいケーキもあるのです。

でもでも・・・お昼前にしっかりおやつを食べてしまっていたので、
ケーキセットが注文できなかったのです。

胃袋のスペアがあるといいのにな・・・と、
しょっちゅう思っています。

さて、お昼前のおやつは、クラフト教室の時に、みんなが持ち寄ったもの。


ねりきりとスコーン、小豆のシフォン、麻花（マーホア）
すべて手作りです。

さすがにこの後ケーキは無理です(;_;)

そうそう、この日のメインはクラフトでした。
干支の午の切り紙と折り紙の手まり。

私は不器用なので、かなり手伝ってもらいました。

いくつになっても、新しいことにチャレンジするのは楽しいです(*^_^*)
  

今日は、いつもの仲間が集まって、
干支の午つくりです。

でも、とりあえずおやつ～


今日は、中華揚げ菓子「麻花（マーホア）」を作りました。

材料を全部一緒にこねて、
３０分ねかせてから成形。
低めの油で揚げるだけという簡単さです。
いろいろな形を作って遊んでみました。

ねじりこんにゃく型。


クッキーの形で抜いたもの。


棒状だったり、くるっとねじったり・・・


小さい子どもでも遊べそうです。


材料
・強力粉・・・・１２０ｇ
・薄力粉・・・・１２０ｇ
・水・・・・・・・・１００ｃｃ
・砂糖・・・・・・５０ｇ
・ごま油・・・・大さじ１
・塩・・・・・小さじ２分の１
・ＢＰ・・・・・小さじ２分の１
・ごま

今年もよろしくお願いします(*^_^*)