にゃんこカフェ

  

今日は、さくらさんと２人で
１１月のパン教室のパンを試作しました。
おかずやデザートも何にしようかと
いろいろ相談しました。

旬の食材をどうやって美味しく食べるかは、
主婦の楽しみでもあり、苦悩でもありますね。

いただいたメープルシロップがあったので、
これからの季節に美味しいメープルジンジャーや
ジンジャエールも仕込みました。

渋柿もいっぱい舞い込んできたので、
毎年恒例の柿しごと。



つるし柿が似合う里山です。


急に冷え込むようになり、
寒がりの私は、こたつを出そうかどうしようかと悩んでいます。
いつまでがまんできるかな(*^_^*)


  

今年は、我が家のイチジクが豊作で、
１本の木で、毎日数個ずつの実を長い期間収穫しています。
もうそろそろ終わりかなと心配しながらも、
まだ少しずつ熟しています。

パン屋では、フルーツタルトに使っています。
焼くことで、甘みが凝縮されるので、
とても美味しくなります。



ジャムにしたりシフォンに入れたり、
先日は、ワイン煮をいただいたり、
毎日のように楽しんでいます。

テレビで、変わったイチジクの食べ方を紹介していました。
丸ごと天ぷらです。
片栗粉と小麦粉を混ぜて衣にすると、カリッと揚がるというので試してみました。


味はどうかな？
テレビでは、しょうゆ味にも合うと言っていたので、
天つゆをつけて食べました。

意外と美味しかったですよ。
衣は、カリッと、
中はトロッと。

もう一つは、焼きイチジク。
テレビではブルーチーズをのせていたけど、
そんなものなかったので、
普通の溶けるチーズをのせて焼いてから、
生ハムをトッピング。
（適当な盛りつけですみません）


うん、これはこれでアリかも。
ワインに合いそう。
両親も、なかなか美味しいなあとびっくりしていました。

でも、果物は、そのまま食べるのが一番美味しいなあ(*^_^*)



  

五色台ビジターセンターのクラフトハウスに並んだ怪しい段ボール
その数１０数個！


これは、手作りオーブンなんです。

あそ美さんとチュウさんのお手伝いで、
「段ボールオーブンでピザ＆薫製づくり」を楽しみました。

オーブン作りやピザ作りに、子どもたちも大活躍。


段ボールの中は、アルミを全体に貼っているので、熱効率がいいんですね。


最近は、炭の香りをかぐことも減りましたね。


薫製用のオーブンは、アルミなしでＯＫ。

いい感じに色が付きました。


手ごねのピザも焼き上がりました。


好評で、おかわり続出だった団子汁。


〆は、特性フルーツシャーベットの桑の実ジャム添え。


おいしい・楽しいの笑顔があふれた秋の１日でした。

五色台のしげるさん、大さん、
あそ美さん、チュウさん、
参加されたみなさん、
ありがとうございました(*^_^*)






  

お祭りも終わりましたね。
（今週末のところもありますが）

東京に住む息子は、
「お盆に帰らないのに、お祭りには帰省する。」という
いわゆるお祭りぼっこです。
だから、私はお祭りがとっても楽しみ。

お祭りには、美味しいおやつを２ついただきました。

まずは、息子が持ち帰ったドミニクドゥーセのカヌレ。
フランス大使館御用達だそうです。
テレビチャンピオンでも２連覇したとか・・・

温めて食べると美味しいと教えてもらったので、
オーブントースターで焼きました。

もちもちした不思議な食感。
クレープ生地にラム酒とバニラが香ります。
一見極甘に見えるのに、上品で控え目なので、
とても美味しくいただきました。


もう一つは、広島の完全予約制のパン屋さん「peers-bread」のショートブレッドとアーモンドビスケットです。
守衛さんの友達の奥様が、このパン屋さんをされていて、
お祭りに、可愛いワンちゃんを連れて遊びに来てくれたのです。

ショートブレッドは、サックサクというよりも、口に入れたとたんホロッとほどけていくような
さすがのクオリティーです。
アーモンドビスケットは、まだいただいてないので、後からのお楽しみ。


peers-breadのＨＰ
　　　↓
http://peers-bread.jimdo.com/
とっても美味しいパンですよ。
ただし、直接受け取りに行ける人限定です。

今日は、今から仕事（パン教室）なので、
そろそろでかけます。
いってきまーす(*^_^*)















  

８．９月は、パン教室をお休みしていたので、
なんと２か月ぶりのパン教室でした。




サラダのドレッシングは、チアシードを使ってみました。
レアシュガーとスダチとオリーブオイルと塩で。
チアシードは、水で１０分ほどふやかすと、
ぷるぷる食感になります。


あまり目立たないけれど、
畑のサラダホウレンソウもデビューです。
ミニトマトは、ぼたんさんが大切に収穫してくれています。

デザートのパンプキンプリンも好評でした。


今日は、女子会かと思いきや、
紅一点ならぬ白（？）一点。
こだわり職人のような手際よさは見事でした。

うどんやお遍路や野菜の話に盛り上がり、
パン教室だということを、すっかり忘れそうになりました。

久しぶりのパン教室にあたふたする私たちをフォローしてくださって、
頼もしくて楽しいお姉さまたち、ありがとうございました(*^_^*)