にゃんこカフェ

夕べの晩ご飯のトマトスープが残っていたので、
それをベースにトマトカレーを作りました。
仕上げに、大きな完熟トマトを１個。
酸味の利いた美味しいカレーになりました。

それを使って、今日は、「夏トマトカレーうどん」
トッピングに夏野菜をのせました。
畑のオカノリやパクチー、丸いズッキーニも。




最近細めのうどんが多かったので、
少し太めにとお願いしました。

（生地作りは私、延ばしと切りは守衛さん）

ちょうど私好みの太さになりました。
暑かったので、麺は冷たいままの「ひやあつ」で。


トマトカレー、ありです！
今度は、ライスにかけてみたいです(*^_^*)