› にゃんこカフェ2019年07月02日
ベジうどん
しばらくブログをサボっていたら、あっという間に２か月くらい経っていました。
今年になってインスタグラムを始めたせいもあって、
ついつい簡単な方に流れてしまいます。
（よかったら覗いてください。食べるものばっかりですけど）
↓
https://www.instagram.com/nyanko1125/
最新の手打ちうどん。
途中から数えてないけれど、今年５０回は達成できそうです。
きれいな紫陽花を見ていたら、
紫陽花色のうどんを打ちたくなったので、
紫芋パウダーを入れてみました。
ちょっとイメージはちがうけれど、
夏色の麺になりました。
自家製できたてのマスタードもトッピング。
あっ、そうそう。
今が旬のヤブカンゾウ。
実家の夏みかんの木の下に咲いていました。
シャキシャキしていて、ぬめりがあって美味しいです。
ミニトマトといっしょにお浸しにしてあります。
先週は、３色のベジうどんを打ちました。
ピンクはトマト、緑は小松菜、黄色はカボチャです。
翌日は、この麺を使って、山かけにもしました。
今日は、半夏生。
うどんの日ですね。
高松の街中で、うどん１０００食のふるまいがあるそうです(*^_^*)
今年になってインスタグラムを始めたせいもあって、
ついつい簡単な方に流れてしまいます。
（よかったら覗いてください。食べるものばっかりですけど）
↓
https://www.instagram.com/nyanko1125/
最新の手打ちうどん。
途中から数えてないけれど、今年５０回は達成できそうです。
きれいな紫陽花を見ていたら、
紫陽花色のうどんを打ちたくなったので、
紫芋パウダーを入れてみました。
ちょっとイメージはちがうけれど、
夏色の麺になりました。
自家製できたてのマスタードもトッピング。
あっ、そうそう。
今が旬のヤブカンゾウ。
実家の夏みかんの木の下に咲いていました。
シャキシャキしていて、ぬめりがあって美味しいです。
ミニトマトといっしょにお浸しにしてあります。
先週は、３色のベジうどんを打ちました。
ピンクはトマト、緑は小松菜、黄色はカボチャです。
翌日は、この麺を使って、山かけにもしました。
今日は、半夏生。
うどんの日ですね。
高松の街中で、うどん１０００食のふるまいがあるそうです(*^_^*)
2019年05月12日
大人のキャンプ
琴南町に大人のキャンプに行ってきました。
一泊二日です。
総勢１０人くらい。
泊まる人たちは各自がテントを張ります。
メニューもいろいろあります。
七輪で五平餅を焼いたり、
段ボールオーブンで燻製を作ったり
植木鉢オーブンでナンに挑戦したり、
写真はないけど、ポリ袋でチキン煮込みを作ったり、
けっこう豪華な料理です。
アスパラ丸ごと焼きは、七輪で。
七輪が大活躍でした。
切り干し大根も美味しかったなあ。
ビールも空きます。
ビールの後は、日本酒で。
炎を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごしました。
ムビラの音色が最高！
一夜明けて・・・
朝ご飯は、ホットサンド。
焼きおにぎりも
牛乳パックで、スナップエンドウと絹さやの蒸し焼き
ずっとみんなを癒してくれたアイドル、ケン君。
こんな楽しい時間を共有してくれたみなさんに感謝です(*^_^*)
一泊二日です。
総勢１０人くらい。
泊まる人たちは各自がテントを張ります。
メニューもいろいろあります。
七輪で五平餅を焼いたり、
段ボールオーブンで燻製を作ったり
植木鉢オーブンでナンに挑戦したり、
写真はないけど、ポリ袋でチキン煮込みを作ったり、
けっこう豪華な料理です。
アスパラ丸ごと焼きは、七輪で。
七輪が大活躍でした。
切り干し大根も美味しかったなあ。
ビールも空きます。
ビールの後は、日本酒で。
炎を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごしました。
ムビラの音色が最高！
一夜明けて・・・
朝ご飯は、ホットサンド。
焼きおにぎりも
牛乳パックで、スナップエンドウと絹さやの蒸し焼き
ずっとみんなを癒してくれたアイドル、ケン君。
こんな楽しい時間を共有してくれたみなさんに感謝です(*^_^*)
2019年05月06日
フォカッチャランチ パンやうどんいろいろ
連休最後の今日のランチは、
グリンピースのフォカッチャです。
豆の季節到来というのに、
冷凍庫には、去年の豆がいっぱい残っています。
それで、あわてて使うことにしました。
３００gの粉に１００gのグリンピース。
ふわっふわに焼けました。
挟んでいるのは、グリンピースのオムレツです。
ついでにポタージュもグリンピースです。
連休は、のんびりしすぎて、ブログのアップもサボってました。
チャレンジしたものをいくつか記録として。
NO．２５ イタドリうどん
NO．２６ ニンニクの芽うどん
黒いつぶつぶは、タピオカです。
NO．２７ 冷やしぶっかけ
お仕事で香川に来られている方たちと、
４月３０日の夜、うどんパーティーをしました。
ぶっかけの前に天ぷらうどんも食べています。
NO．２８ スナップエンドウうどん
夏はやっぱりぶっかけですね。
スナップエンドウの切り混ぜパン
スープもスナップエンドウです。
そんなことしているうちに、水栽培のアボカドも伸びてきました。
そういえば、お弁当持って、豊稔池にも行ったなあ。
連休も終わり、また明日から日常に戻ります(*^_^*)
グリンピースのフォカッチャです。
豆の季節到来というのに、
冷凍庫には、去年の豆がいっぱい残っています。
それで、あわてて使うことにしました。
３００gの粉に１００gのグリンピース。
ふわっふわに焼けました。
挟んでいるのは、グリンピースのオムレツです。
ついでにポタージュもグリンピースです。
連休は、のんびりしすぎて、ブログのアップもサボってました。
チャレンジしたものをいくつか記録として。
NO．２５ イタドリうどん
NO．２６ ニンニクの芽うどん
黒いつぶつぶは、タピオカです。
NO．２７ 冷やしぶっかけ
お仕事で香川に来られている方たちと、
４月３０日の夜、うどんパーティーをしました。
ぶっかけの前に天ぷらうどんも食べています。
NO．２８ スナップエンドウうどん
夏はやっぱりぶっかけですね。
スナップエンドウの切り混ぜパン
スープもスナップエンドウです。
そんなことしているうちに、水栽培のアボカドも伸びてきました。
そういえば、お弁当持って、豊稔池にも行ったなあ。
連休も終わり、また明日から日常に戻ります(*^_^*)
2019年04月19日
山野草うどんＮＯ．２４ セリの卵とじうどん ＮＯ．２２ サラダぶっかけうどんＮＯ．２３
しばらくうどんの投稿をサボってました。
春は、山菜や野草が美味しいので、
そちらに気持ちが向いていたというか・・・
でも、今晩は、山野草をのせたうどんにしました。
トッピングは、イタドリの炒め煮
ノビルの蕗味噌和え、
セリと豚肉のソテー
蕗のおかか和え、
イタドリの芽
たけのこ
後は、人参とおあげさんです。
もちろん下には、手打ちうどんが入っています。
山菜に負けないよう、麺はやや太めにしました。
山野草料理が好きな私ですが、
先日お手伝いした野草料理のイベントが、
今日の四国新聞に載っていました。
ついでに、アップしていなかったうどんを２杯。
セリの卵とじうどん。
ドクゼリが気になるところですが、
四国には分布していないそうです。
それに葉っぱや根の形もちがうので、判別はしやすいです。
夏の定番、サラダぶっかけ。
野菜がたくさん食べられます。
うどんの美味しい季節の到来ですね(*^_^*)
（一年中美味しくいただいていますけど・・・(^_^;)）
春は、山菜や野草が美味しいので、
そちらに気持ちが向いていたというか・・・
でも、今晩は、山野草をのせたうどんにしました。
トッピングは、イタドリの炒め煮
ノビルの蕗味噌和え、
セリと豚肉のソテー
蕗のおかか和え、
イタドリの芽
たけのこ
後は、人参とおあげさんです。
もちろん下には、手打ちうどんが入っています。
山菜に負けないよう、麺はやや太めにしました。
山野草料理が好きな私ですが、
先日お手伝いした野草料理のイベントが、
今日の四国新聞に載っていました。
ついでに、アップしていなかったうどんを２杯。
セリの卵とじうどん。
ドクゼリが気になるところですが、
四国には分布していないそうです。
それに葉っぱや根の形もちがうので、判別はしやすいです。
夏の定番、サラダぶっかけ。
野菜がたくさん食べられます。
うどんの美味しい季節の到来ですね(*^_^*)
（一年中美味しくいただいていますけど・・・(^_^;)）
2019年04月14日
野草ランチのお手伝い
今日は、まんのう公園で、野草ランチのお手伝いをしました。
参加者のみなさんで野草を採取、
協力して調理もします。
小さい子どもさんたちも、
卵を焼いたりベーコンを巻いたり、
おむすびを握ったりホットケーキを焼いたり、
その手際の良さに感心しました。
おむすびには、レンゲを入れてみました。
葉っぱの緑に花が紫になってきれいでした。
卵焼きは、レンゲとツクシです。
おみそ汁には、ハルジオンやタンポポも入れました。
天ぷらは、セリやヨモギに混じって、
椿やアケビの花も。
タケノコとワラビと椎茸の煮物
イタドリの炒め煮
レンゲソウの甘酢和え
ヤブカンゾウとベーコンの炒め物
セリのベーコン巻き
デザートは、野草のホットケーキのジャム添え
ジャムは、イタドリ・スイバ・桑でした。
参加者４０名。
スタッフ１２名の総勢５２名。
１升炊きの炊飯器３つで炊いたごはんも
あっという間になくなりました。
今日も季節を楽しむ一日に感謝です(*^_^*)
参加者のみなさんで野草を採取、
協力して調理もします。
小さい子どもさんたちも、
卵を焼いたりベーコンを巻いたり、
おむすびを握ったりホットケーキを焼いたり、
その手際の良さに感心しました。
おむすびには、レンゲを入れてみました。
葉っぱの緑に花が紫になってきれいでした。
卵焼きは、レンゲとツクシです。
おみそ汁には、ハルジオンやタンポポも入れました。
天ぷらは、セリやヨモギに混じって、
椿やアケビの花も。
タケノコとワラビと椎茸の煮物
イタドリの炒め煮
レンゲソウの甘酢和え
ヤブカンゾウとベーコンの炒め物
セリのベーコン巻き
デザートは、野草のホットケーキのジャム添え
ジャムは、イタドリ・スイバ・桑でした。
参加者４０名。
スタッフ１２名の総勢５２名。
１升炊きの炊飯器３つで炊いたごはんも
あっという間になくなりました。
今日も季節を楽しむ一日に感謝です(*^_^*)
