にゃんこカフェ

  

昨日は、あそ美さんのお手伝いで、
五色台に行きました。

五色台カフェ　はるの野草ランチです。

親子連れで参加されている方がほとんどで、
小さい子どもも、一生懸命ピザ作りに挑戦しました。

ただのピザではありません。

トッピングは、タンポポやユキノシタやノビル、ヤブカンゾウ・・・

野草なのです。

しかも、段ボールオーブンで焼きました。

他にも、あそ美さんや自然大好きなスタッフのみなさんの

美味しい野草料理がずらりと並び、ビュッフェ形式のランチです。

料理の紹介をしましょう。

まずは、野草の天ぷら。

揚げたて熱々をいただきます。

レンゲソウの白和えと酢の物

ヤブカンゾウのベーコン巻きと卵とじ

 セリの海苔巻き

蕗味噌のノビル和え
お揚げの蕗味噌トッピング

 ノビル入りの炒り卵

ハコベ塩


ツクシとフキの砂糖づけ


電池切れで撮れなかったデザートは、
ヨーグルトにかけたイタドリジャムと赤と緑のスイバジャム

盛りだくさんなメニューで、
春の一日を楽しむことができました。

スタッフのみなさん、お疲れ様でしたー(*^_^*)


  

６月のパン教室のお申し込みを　４月１日より受付します。

開催日は次の通りです。

６月　　１０日（水）　１１日（木）

　　　　１７日（水）　１８日（木）

　　　　２４日（水）　２５日（木）


お電話で受け付けをします。（℡　０９０１５７０５４７２）

パン教室の詳細は　里山パンさくら堂ホームページをご覧ください。

　　http://sakurado.wp.xdomain.jp/


  

今月のパン教室のデザートに、クラフティを焼きました。

オレンジのクラフティも美味しいけれど、
苺もクラフティには、よく合います。

クラフティは、生クリームやヨーグルトを入れた生地で、
スフレのような、ダッチベイビーのような味です。



今日のパン、
野菜たっぷりのフォカッチャ。


禁断のミルクパン。


パンランチを楽しみながら、
おしゃべりに花が咲きました。


明日から、暖かくなるそうですね。
寒がりの私は、本格的な春が待ち遠しいです(*^_^*)




  

里山マーケットのお知らせです。

桜咲く４月５日の日曜日。
里山の小屋で、手作り好きのバザーがあります。


東日本大震災の年に、
自分たちでできることはないかと始めて、
今年で５回目になります。

売り上げの一部は、義援金として使わせていただきます。
シフォンやジャム、焼きたてパンだけでなく、
焼き菓子や木工製品、布小物なども出品予定です。
今年は、楽しい企画も計画中です。
ぜひおでかけください。
（４月５日は、国道１１号線沿いの六松亭が
駐車場になります。）

なお、４月の第一週（（３．４日）のさくら堂のパン屋は、
マーケット準備のため、休ませていただきます。
よろしくお願いします。

  

きっと神様からのごほうびだわー(^O^)
と思えるような、美味しいものが３連発。

まずは、自家製酵母のロールパン。
それからシフォンとバナナとピーカンナッツのコンフィチュール。
おしゃれで美味しくて幸せ～



チームのみんながそろっているときに、
巻きずしの差し入れ。
豪華な具で、春らしい彩り。
みんなでいただきました。
美味しい～(*^_^*)
しかも、私の好きな葉ごぼうのたいたんもついていました。


夕べ、ちびまるこちゃんが香川に来たときのビデオを見たら、
無性にうどんが食べたくなったので、
今朝は、久々の上杉に。


美味しいものをいただくと、
幸せをおすそわけしてもらったような気がします(*^_^*)


  

今日は、パン教室でした。



すっきりしないお天気でしたが、
きれいな桜が届いたので、
気持ちも明るくなりました。

慶応桜っていうそうですよ。

それから、日本古来の武道（弓道）について、
奥深いお話が聞けました。
弓道って、弓を的に当てるだけじゃないのですね。
自分の生き方を問うようなスポーツなのだと知りました。
ちょっと憧れるなあ。


パン教室が終わった後、さくらさんとぼたんさんと一緒に
お料理教室に出かけました。

教えてくれたのは、大正１５年生まれのおばあちゃん。
でも、もうすぐ９０歳だなんて感じないような元気で楽しいおばあちゃんでした。
しかも、お料理の腕前は、プロ級です。

今日は、自家製のおかきと醤油もちを教えてくれました。



いつまでもやめられないおかきです。

あっ、醤油もちの写真を撮るのを忘れました。

新しいことを習うって、とっても楽しいですね(*^_^*)



  

春と言えばツクシ(^O^)
いっぱい生えているところを教えてもらいました。



はかまをとるのが大変ですね。
でも、美味しいもののためならがんばるわー。

さあ、どうやって食べますか？
まずは、やっぱりツクシのパン。

定番の「ネギ玉」に紛れて、試作してみました。
ツクシ玉はどれか分かりますか？


焼く前は、こんな感じ。


焼いたらこんな感じ。


ごま油で炒めたツクシが、
ほろ苦くて甘辛くて、
シャキシャキしています。
ああ、春の味～

今週のパン屋で、「ツクシ玉パン」を出せるといいなあ。

それから、ツクシの砂糖漬けも作りましたよ。
お茶うけにいいですね。


明日の朝は、残っているツクシを炒めて、
巣ごもり卵にする予定です。

季節を味わうって、楽しいですね(*^_^*)




  

娘が久しぶりに帰ってきました。
遠くに住んでいると、なかなか会えないので、
とっても嬉しいです。

晩ご飯の後は、さくら堂の人参シフォンがデザートです。
さとみさんのシフォンは、やっぱり美味しい！
このしっとり加減は、絶妙です。



インド土産のスパイスを使って、
娘がチャイをいれてくれました。
チャイの袋も手作りだそうです。
カルダモンの香りでホッと癒される味でした。


明日も、いい日になりますように(*^_^*)



  

今日は、とても温かくなったので、パン教室の後で、里山の散策をしました。



ちょっと足をのばして、ぐるっと一回り。
気の早い桜が咲いていましたよ。


小高いところからは、高瀬の街が見えます。


こんなにステキな名刺もいただきました。


明日は、２週間ぶりのさくら堂オープンです。
春を探しにおいでください(*^_^*)



  

３月のパン教室は、野菜のフォカッチャと
牛乳たっぷりのミルクパンです。



このミルクパンは、とっても危ないのです。


身近に置いておくと、ついつい手が伸びて、
一つ、もう一つと食べてしまいます。

先日、友達にプレゼントしようと、
１０個くらい入ったミルクパンを置いていたのに、
気がつくと、たったの２個になっていました！

シンプルで優しい甘さは、禁断の味です。

先週のパン教室で教えていただいたハートの折り紙。
今日は、あられがのって活躍しました。


デザートの素敵な飾り方も、
ちゃんと使えましたよ。
（Ｍさん、ありがとう(^O^)）


午後になると、
朝の寒さがウソのようにさわやかな空気に。

みんなで、里山のパワースポット（？）
「亀に乗った二宮金次郎さん」の像まで歩きました。
（徒歩２分くらい）


このように、あたりまえの日常を過ごせることに感謝して、
今日一日を過ごしています。

４月５日（日）は、５回目を迎える「里山マーケット」。
今年も売上金の一部を、義援金として送らせていただく予定です。
詳しいことが決まりましたら、お知らせしたいと思います(*^_^*)





  

日ごとに、里山が花で彩られています。
今日は、３月最初のパン教室でした。



今日は、野菜のフォカッチャ。
ヘルシーですね。


カルシウムたっぷりのミルクパン。
シンプルな形もよし。
工夫しても楽しいですね。


デザートは、オレンジのクラフティ。
中には、セトカオレンジ。
トッピングには、ハッサクのピールを飾りました。


一日遅れのひなまつり女子会は、
世界のトイレの話で盛り上がり、
里山の散策で終わりました。




今週末の金・土（３月６．７日）の里山パンさくら堂は、
お休みさせていただきます。
１３．１４日は、通常通りオープンしますので、
よろしくお願いします。



  

この冬初の不調で、
数日間ごろごろしていました。

何を食べても食べた気がしないなあと思っていたら、
西の方から、ステキなものが届きましたよ。

そう、これこれ。
私が食べたかったもの。



しっかり焙じた香ばしい番茶と
優しい味の梅干し。
（この梅干しは、我が家のおじいちゃんとおばあちゃんも絶賛でした！）

じんわりとからだのすみずみまでしみわたりました。

一緒に入っていたハーブ飴も、
お湯でとかして飲んだら、
のどがすーっとして気持ちよくなりました。

よーし、復活｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜

元気になったので、今日は、朝から徳島へ。
「徳島自動車道ハイウェイウォーキング」に行って来ました。


歩いていると、見慣れない鳥が・・・・？


近くで見て、びっくり！！

コウノトリでした(^O^)
近くにもう１羽いました。

いいもの見られてラッキー(^_^)v

帰りに、徳島市内の「まる福」さんというお店でラーメンを食べて帰りました。

徳島ラーメンだけど、生卵じゃないんだ。
しかも、この器・・・・・


麺は普通ですが、スープが極うまでした。
濃厚だけれどさっぱりしていて、
最後まで飲み干してしまいました。
ポタージュをイメージして作られたそうで、
納得の味でした。

今日から３月。
春は、すぐそこまで来ていますね(*^_^*)