にゃんこカフェ

  

世の中は、ハロウィンで盛り上がっているけれど、
我が家は、今夜もマイペースにうどん。

今日は、美味しい明太子があるので、
温泉卵と一緒にぶっかけで。



冷蔵庫に残っていた、「福寿」を飲みたくなって、
うどんをつまみに、少しだけいただきました。


柑橘はカボス、
明太子の辛さに、
イチジクの甘さが意外に合いました。


温泉卵を、とろ～りつぶして


明太子をたっぷりからめていただきます。


秋の夜長、
日本酒とうどんも、なかなかいいですよ(*^_^*)



  

何度かピザを焼いたので、
段ボールオーブンの素晴らしさは分かっていたのですが、
ピザが焼けるなら、パンも焼けるはず・・・と
あそ美さんとチャレンジしました。

思っていたよりも、きれいな焼き上がり！
食べたら、ふかふかしっとり。
本当に美味しいパンになりました。



普通のオーブンと違って、温度設定ができるわけではありません。
ずっと火加減を調節してくれた忠さんのおかげです。


いろいろな形にもしてみました。


ついでに、サツマイモのソフトクッキーも焼きました。


マイ段ボールオーブンも欲しくなったので、
今度教えてもらって作ることになりました。


楽しみ～(*^_^*)





  

ひっぱりうどんというのを初めて聞きました。
山形のソウルフードだそうです。

乾麺を茹でた鍋から引っ張って食べるというのが一説ですが、
諸説あるそうで・・・・

とりあえず、いつもの手打ちうどんでチャレンジです。



ひっぱりうどんは、さぬきでいう釜揚げのようなものですが、
タレの中に具を入れます。
基本は、納豆、葱、サバ缶だそうです。

う～ん、納豆にサバ・・・と思ったのですが、
そこは基本にのっとって。

納豆、サバ缶、葱に温泉卵を加えました。


ちなみに、サバ缶はブームなので、
スーパーに行っても売り切れていることが多いです。

茹でたて手打ち麺、美味しくないはずがないですね。
サバと納豆も意外にマッチしていました。


日本のあちこちに、うどん行脚に行ってみたいなー(*^_^*)


  

今年もやってきました。
ハロウィンランチ。

忙しくて行けないかも・・・と思っていたけれど、
宇多津で午後６時から９時くらいの用事ができたので、
ラッキーとばかり、午後９時に予約を入れました。
（お店は午後１０時までです）


ていねいなお料理に、可愛いセンスの飾り付け。
これにライスとスープもついています。


わくわくデザート。

どうです、これ！
さすがパティシェの技ですね。



毎回のお楽しみのラテアート。
今日は、抹茶ラテにしました。



ここまでで、なんと１０９０円（税込み）。
１０月３１日まで、一日限定１５食だそうです。
期待を裏切らないランチです(*^_^*)

　　　　　※ランチもモーニングも一日中OK、それも嬉しいですね。




  

最近、リメイクカレーにはまっています。

特にお気に入りは、ミネストローネにカレールウやカレー粉、スパイスなどを加えて、
カレーにするもの。
普通にカレーを作るよりも、
かなり味に深みが出ます。

それで、芋煮汁を同じようにして、
カレーしっぽくにしてみました。



ジャガイモではなくて、里芋。
なかなかイケます。
手打ちうどんも、今年３９回目。
年内に５０回いけるでしょうか・・・


全然関係ないけれど、
五色台で拾った宝物です。


丸いのはオニグルミ。
大きなドングリは、クヌギだと思ったらアベマキとプレートに書いていました。
小さいドングリは、ツブラジイと書いてあったけれど、
スダジイのような気がするなあ。

四国には、ツブラジイとスダジイの中間種も生えているそうなので、
詳しいことはわかりません。

涼しくなっていい季節。
どんどん歩きに行きたいです(*^_^*)




  

毎年恒例になった五色台ビジターセンターのピザ作り。
小さい子どもさんにも粉から生地を作ってもらいます。



トッピングもがんばりました。


ピザを作っている間に、
炭の準備をしたり、
段ボールでオーブンを作ったりします。



ちょうどいい火加減でピザが焼けます。


秋晴れの一日、焼きたてピザは最高のご馳走でした。


美味しいの笑顔、ありがとう(*^_^*)




  

朝晩涼しくなり、打ち込みうどんの季節です。

帰省したDaが東京に戻るときの晩ご飯は、
打ち込みにしました。



先日は、しっぽくうどん。
しっぽくも好きですが、打ち込みうどんは、亡くなった父の味です。


お祭りも終わりました。
一応記録として。

コスモスとちょうさ（太鼓台）とだんじり。


夜のライトアップも風情があります。


お祭りが終わると、いよいよ秋が深まります(*^_^*)





  

昨日は、綾歌の畦田キャンプ場で「大人のキャンプ」がありました。
今まで知らなかった場所ですが、
レオマのすぐ裏になります。



入ったところに、キャンプ場の農園がありました。
嬉しいサービスですね。



最高のお天気、最高のロケーション。


テントは、みんなの持ち寄りで６張り。


まずは、てづくりコンロで珈琲タイムです。
ビールの缶と燃料用アルコールで。
珈琲は、パーコレーターで淹れてくれました。

おやつはシュークリーム。

パンの持ち寄りもこんなに。


その後、食事の用意をしたのですが、
キャンプグッズが本格的。
ツーバーナーやつり下げ式や。


ダッチオーブンも２つ。

一つは、タンドリーチキンの芭蕉包み。

もうひとつは、ハッセルバックポテト。


みんな美味しいものを食べるためにがんばってます。

具だくさんなおみそ汁や

定番の段ボールオーブンの燻製も。

一夜干しのイカだって焼いちゃう。


夜は寒くてダウンを着たくらい。


でも、薪の火があったかい。


手作りコンロは、こんなに火力が強かったんだね。
お燗してます。


このキャンプ場の隣に、湯舟道温泉があります。
みんなはお泊まりですが、
私はお祭りのため、温泉に入ってから帰りました。


大人８人、子ども１人、けん君一匹。
最高のキャンプでした。
準備をしてくださったみなさん、ありがとうございました。
これに懲りず、また誘ってください(*^_^*)






















  

８月上旬にオープンしていたのに、
なかなか行けなかったお店。

鵆（ちどり）

チドリといえば、昔、財田川の河口で見たシロチドリを思い出します。
つぶらな黒い瞳の可愛い鳥です。

どんなお店なのかな。
ずっと気になっていて、
ようやく行くことができました。



席について、まずびっくり。
予約していたら、こんなウェルカムカードが！

ちょっとしたことだけど、嬉しいですね。

しかも、お箸袋に手書きのメッセージ。


書いてあるとおり、なみなみつがれるお酒。


（日本酒はDa。私はノンアルです）

すごいボリュームのサラダ。
レタスしゃきしゃき。


焼き鳥がとても美味しかったです。
素材の新鮮さがわかります。
ハツとズリと鶏ももとアスパラベーコン。




だし巻きは、ふわふわとろとろ。
こんなに上手に焼いてみたいなあ。


イケメン店長さんおすすめのチキン南蛮。
たっぷりかかったタルタルが絶品でした。


どれもボリュームがあり、ていねいに作られたことがわかるお料理ばかりでした。






普通の居酒屋さんとはちがって、
味の濃さでごまかさず、ちょうどいい加減の味付けでした。

なぜかなって不思議に思ったのですが、
店長さんのお嫁さんが調理師さんだそうで・・・
納得ですね。
また、そのお嫁さんの可愛いこと！

他のスタッフさんも、気配りが細やかで、
幸せな時間を過ごすことができました。(*^_^*)













  

日暮れが早くなってきました。
秋の夜長は、お菓子作り・・・(^_^;)

ピッツェルを焼きました。
少し小さめに３０枚ほど。



真上から見ると。


今回のポイントは、美味しそうな人参の葉っぱをドライにして混ぜたところ。
その葉っぱの残り。


適当に混ぜた分量は、
　　バター６０g
　　砂糖６０g
　　卵２個
　　薄力粉１６０g
　　BP５g
　　ごまと人参の葉　　適宜

一度に２枚焼けますが、焼けるまで４分。
なんだかんだで２時間くらいかかったかな。

明日、お土産に持っていきます(*^_^*)