にゃんこカフェ

今日は、料理好きな仲間が集まる新年会。
テーマは「大根」でのポットラックです。
私の課題は「大根を使ったデザート」

う～ん、悩みますね。

苦肉の策で、ヨーグルトムースを作ることにしました。

でも、紅芯大根を買いに行った麻の良心市に、色つきの大根はありませんでした。
ショック(>_<)

別の産直で買った皮だけ赤い大根と、
家に残っていた紫の大根で何とか挑戦してみました。

できたのがこれ(^O^)



材料の大根は、次の２つです。


赤い大根の皮の部分をすりおろすと、とてもきれいな色です。


でも、熱を加えると色が褪せました。
めげずにムース生地に投入。


次にムースの上の部分。
紫の大根を煮出したものが左。
それに橙汁を加えると、鮮やかなピンクになりました。
それでゼリー液を作って流します。


何とか美味しいヨーグルトムースになりました。

レシピのメモメモ・・・

　　　ヨーグルト・・・・５００ｇ
　　　生クリーム・・・・２００ｇ（泡立てる）
　　　砂糖・・・・・・・・・７５ｇ
　　　ゼライス・・・・・・１０ｇ（牛乳に浸してチンする）
　　　牛乳・・・・・・・・・２００ｃｃ
　　　大根・・・・・・・・・適当

さて、今日の大根パーティー、
どんなものが集まるのか楽しみです(*^_^*)