にゃんこカフェ

  

ずっと前から作ってみたかったプレッツェルを
高松のTakatukaキッチンさんに教わりました。

プレッツェルって、ベーグルみたいに茹でてから焼くんです。
しかも、お湯に重曹を入れて。

Takatukaキッチンさんは、自家製酵母を自由自在にあやつるすごい人。
今回の酵母も自家製です。

成形も楽しい～(^O^)
できたらこんな感じ。
さくらさんのプレッツェルは、さすがの美しさです。（向こう側の）
私は、とじ方がゆるくて爆発しました。
でも、手をかけた我が子は可愛いのよ。

ランチも豪華！
ランチ用のパンもいろいろ盛り合わせてくれました。
ジンジャーのシロップ煮と甘酒のパンとか
クランブルののったブルーベリーのパンとか
ハードなベーグルとか・・・


デザートのパウンドケーキも絶品でした。
初イチジクも甘くてとろとろ。




いろいろなパンにチャレンジされたい方、
自家製酵母に興味のある方、
世界のパンを焼いてみたい方
おすすめですよ。

Takatukaキッチンさん
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http://ameblo.jp/ryo-510405/