にゃんこカフェ

実りの秋です。
わが家には、柿がたわわに実っています。

食べきれないので、お菓子に入れてみました。

柿を１ｃｍくらいのさいの目切りにして、
カラメルソテーした後、
マフィンの生地に練りこんでいます。


切ってみたら、マンゴーのようなあざやかな色でした。


マフィン型でも焼いてみたよ。
トッピングはカボチャの種。


こちらは生の柿をトッピング。


熱を加えた柿は、甘みが凝縮されていました。
柿を使った他のお菓子やパンにも、
いろいろチャレンジしてみたいです(*^_^*)

そうそう、忘れないうちにレシピをメモメモ(^O^)

カラメル柿マフィン材料

①水大さじ３と砂糖大さじ２でカラメルを作り、
　１ｃｍ角に切った柿１個をソテーする。

②室温にもどしたバター５０ｇを混ぜて、
　その後砂糖４０ｇを入れて、
　卵１個を入れてふんわりするまで混ぜる。

③薄力粉１４０ｇ、アーモンドプードル８０ｇ、シナモン小さじ１、ベーキングパウダー小さじ１をふるっておく。

④②に③と牛乳９０ｃｃを３分の１くらいずつ入れて混ぜる。

⑤型に入れて、１８０℃で約３０分。