にゃんこカフェ

昨日のパン教室の古代米パンも
きれいに焼き上がりました。

ダッチオーブンのふたをして、
上に炭を置いて焼きますので、
うまく焼けるかどうか、
焦げてないかとか生にえじゃないかとか不安ですが、
火にかけて２５分くらいすると
ほんわりパンの香りがただよってきます。

そのころ、重いふたをちょっぴり開けて中をのぞいて確かめています。



さて、この古代米。
餅米だと思っていたのですが、
さくらさんが、
「赤米はうるち米って聞いたような・・・」と教えてくれたので、
すぐに調べてみました。

すると、
「赤米は、うるち米。
緑米と黒米は、餅米」
とありました。

説明するときに、「古代米は餅米なので・・・」と言ってしまったので、
撤回します！
すみません。
赤米はうるち米でしたm(_ _)m

せっかくいただいた古代米。
いろいろ試作しています。

黒米で甘酒を作ってみると美味しくて不思議な色がおもしろかったので、
そのうちお店に出るかも・・・(*^_^*)