にゃんこカフェ

テレビに出ていた盛岡冷麺が美味しそうだったので、
それっぽいものを作ってみることにしました。
冷麺ぽいうどんです。



ネットでレシピを調べてみました。
すると、中力粉ではなく、
強力粉と片栗粉を同量使うと書いていました。
しかも、重曹も入れるそうです。

ちょっと怖かったので、
強力粉１００と中力粉５０と片栗粉５０に変えて２人分を作りました。
重曹は２、塩は７にしました。
適当です・・・

普通の生地よりも延ばしやすい感じ。


茹でると何故か黄色くなりました。


気持ち透明感が出ているような。


つゆは、白だしとダシ醤油、サラダ醤油などを適当に混ぜて薄めて・・・


思ったよりもコシがあり、ツルッとなめらかな感じでした。


夏は、やっぱり麺が美味しいですね。


（うどんの合間にパンも焼いています。
最近焼いたオクラパン。意外とイケます。）