にゃんこカフェ

  

待ってましたー！
イチジクの季節です。
あのプチプチした食感がいいですね。



このイチジクをパンに入れたい！
そう思って、さっそくドライイチジク作りにチャレンジです。

（外国産のドライフィグはよく見ますが、
日本産のものって、あまり売ってないですよね。）

まず、洗ったイチジクを８等分。


１２０度のオーブンで１時間。
こんなに小さくなりました。


まだ水分が残っているので、
日なたに干そうと思いましたが、
最近お天とう様は気まぐれです。
そこで、ラップをせずに冷蔵庫で丸２日間。
ちょうどいい加減のセミドライイチジクになりました。

ホシノ天然酵母の生地にドライイチジクとクリームチーズと包んで、
くるんとねじて焼きました。
食べると、もちもちプチプチ食感を楽しめるパンになりました。


来週の里山パンさくら堂の新メニューになる予定です。
お楽しみに(*^_^*)