にゃんこカフェ

  

遊びに行ったお宅で、
「一昨日獲ったばかりだから、
持って帰りなよ。」と出してくれたのは、
猪のもも肉。
見るからに美味しそうなきれいなお肉！
（お食事前の方は、生々しくてすみません。）


冷凍していない新鮮なのは、
初めてです。

猪肉は、くさみがあって苦手だったけれど、
若くて上手に血ぬきすると、
くさみはほとんどないとのこと。

喜んでいただきました。

ついでに、スペアリブも。
一本が３０ｃｍくらいあります。


キッチンばさみでも切れないし、
出刃包丁でも無理でした。
だから、あきらめてそのまま料理しました。

フライパンで焼いて、
ゆでこぼして、
その後３時間ことこと煮込みました。
砂糖の代わりに、
夏みかんピールを作ったときのシロップを使いました。



えーっ？
猪って、こんなに美味しいんだ！
「コクのある豚肉」のようでした。

残っているもも肉は、何にしようかなあ(*^_^*)