にゃんこカフェ

  

新鮮な苺をたっぷり使って、
苺ヨーグルトアイスを作りました。

まず、凍らせておいた苺と牛乳とヨーグルトと砂糖をミキサーで撹拌。
その後、アイスクリーマーで混ぜます。

たくさんできたので冷凍に。
食べるときは、冷凍庫から出して５分くらい置くと、
食べ頃です。

余分なものが何も入っていないので、
素材の味が濃厚です。

美味し～(*^_^*)



  

久しぶりの休日で、
午前中は、苺アイスを作ったり
テレビと読書三昧だったり
有意義に過ごしました。

お昼は、またまた丸亀の「岡じま」へ。
「俺はまだ行ってない」なんて言う人がいるものですから・・・

岡じまの駐車場で、
さくらさんにばったり。
同じように家族を連れてきてあげたいって思ったのですね。

すごい行列ができていたけれど、
そこは回転の速いうどん屋のいいところで、
ほとんど待たずに食べられました。

今日は、釜あげ中。
うどん玉２つ分です。


２人ともネギたっぷりがお好みです。


麺は細めだけれどもちもち。


うどんを食べながら
「そう言えば、綿谷の肉ぶっかけもしばらく食べてないなあ。」なんて話しているうどん好きな２人です。

食後のデザートは、観音寺の今屋さんの抹茶ソフト。


毎日でも食べたいくらい大好きです。

運転手さんは、晩ご飯の後、ベーコンの仕込みをしてくれました。
なかなか口に出して言えないけれど、
感謝しています。ありがとー(*^_^*)





  

里山の小屋には、食いしん坊が２人住んでいます。
パンが大好きなさくらさんとわたしです。

だから、おいしいものがいっぱい集まってきます。
一昨日の朝は、近所のおじさんから
「栄養があるから食べな。」って、
卵を２個いただきました。

でかっ！

普通の鶏卵の２倍の重さです。


これ、何の卵だと思いますか？
孔雀なんです。
あのきれいな羽の。

もちろん生まれて初めての味。

目玉焼きにして美味しくいただきました(^O^)

あっ、そうそうイチゴの話でした。

昨日の朝、友達がイチゴをたくさん摘んでもってきてくれました。




摘みたては、しっかりイチゴの香りがします。

食べきれないので、凍らせてスムージーにしてみたら美味しくて、
これまたやみつきになりそうです。

「里山パン　さくら堂」には、
ジャム作り名人のももじぃじがいます。
保存料など無添加で、こだわりの美味しいジャムを作ってくれます。


ももじぃじは、良い素材を求めて徳島の方まで産直めぐりをしたり、
２種類の材料をブレンドしてマーマレードにしたりします。

私もジャム作りはしますが、
どうしてもももじぃじのジャムのように優しい味になりません。
このイチゴも、きっといつかお店に並ぶと思います。
お楽しみに(*^_^*)



※この場をお借りして・・・

　先日、里山の小屋に
　そっと野菜（赤タマネギとジャガイモ）を置いてくださった方がいます。
　（まるで、ごんぎつねのようですね。）
　お礼を言いたいのでご連絡ください。
　  

パン教室を手伝うようになって思うのは、
俵万智さん風に言えば、

『「美味しいね」と話しかければ　「美味しいね」とこたえる人のいるあたたかさ』です。

里山のほっこりする風景を眺めながら、
みんなでおしゃべりしながら
大きな口を開けて笑いながら
「美味しいね」って食べるのは、
本当にあたたかな気持ちになれるのです。

だからいつも感謝の気持ちでいっぱいです。








明日は、「里山パン　さくら堂」開店２日目です。
イートインもできますので、
ゆっくりとおいでください(*^_^*)







  

６月最初のパン教室です。

今日は、天然酵母の平焼きパンと
ドライイーストのベーグル２種です。


ベーグルは、発酵時間も短いので、
思ったよりも簡単です。
茹でてから焼くため、もちもちした食感が美味しいです。

平焼きパンには、あんこやチーズを入れました。

お茶時間のおやつは、スイカのクッキー。
初めていただきました。
スイカの香りがナイスです。
種をイメージしたチョコチップもおもしろいですね。



今日のランチ。


見て見て。
ジュレがかかったサラダが涼しそうでしょ。


まめ豆腐も可愛くて夏らしいです。


この他、ポテトとパンチェッタのハーブ焼きや
挽肉の入った卵焼き、
８種の野菜のポタージュなど、
旬の野菜や素材にこだわったお料理が並びました。


デザートは、豆乳パンナコッタに
丸亀　北川のあんこやさんのミニあんこ玉をトッピング。


喜んでいただけるかなあと
いつもドキドキしているので、
笑顔で帰られる様子を見て、
さくらさんと２人でホッとしています。

明日もがんばろうっと(*^_^*)








  

何度も訪れたいお店がある。
行くたびにワクワクするお店がある。





鬼無の薪焼きパン『小麦堂』さんも、
そんなお店。

だって、薪で焼いてるんですよ。
山の中で。
もうそれだけでテンションはあがります。
車を置いて歩いていくこの道大好き。





セルフの会計。


買ったのは、カマンベールの平焼きパンと野いちごのパン。

ソーセージのマスタードパンとチキンクリーシチューだったかな。



いかにもログハウスに似合うひげのおじさんが
隣のカフェで美味しいコーヒーを入れてくれました。
（カフェスペースは、最近始めたみたいです。）
コーヒーも豆から挽いてとっても美味しい。
温めたミルクがついてきて、それを狙う親子の猫。


さくらさんと４種類のパンをわけっこして食べた後、
さくらさんおすすめのジェラート屋さんへ。
場所は、えーっと、「がもう」の近くです。
（うどん屋さんでだいたいの場所を把握している私）



五色台病院の近くで細い道を入るので、
ちょっと分かりにくいかも。
でも、たどり着いて食べたジェラートは、
ミルクの味が濃厚で幸せな味です。


乳牛を飼育する後継者がいないため、
もうすぐお店を閉めるそうです。
残念ですが、間に合ってよかったぁ。

さあ、今日は、パン教室の日。
行ってきまーす(*^_^*)











  

高松に用があったので、そのついでに友達を美味しいパン屋さんに案内しました。

仏生山のマルナカの向かい側にある
『ＢＡＫＥＲ　Ｍｒ．Ｓｏ＆Ｓｏ』

ハード系が充実していて、
お店も可愛いし、
ユニークな店主さんもいます。
（ロカビリーをされているとか？）



１０年ほどレストランの経験もあるそうで、
こだわりのパンがいろいろあります。

自家製酵母、自家製ソース、フランス産の小麦・・・
パンに添えられたコメントもいいですね。



帰る途中、キトクラスでまったり。
飲み物がいろいろあって楽しめました。

私はアップルジンジャー。
自分で瓶からジンジャエールをそそいで飲みます。
カフェで飲食物を買ったら、敷地内のどこに持っていって食べてもいいのです。
池のほとりの長イスとか
お店の屋根の上の木のテラスとかね。
こういう遊び心って大好き。


翌日のまかないは、『ＢＡＫＥＲ　Ｍｒ．Ｓｏ＆Ｓｏ』のパンを使って
豪華なワンプレートになりました。


研修に行くたびに、
心も体も膨らんでいくような・・・・(^_^;)




  

行ってきました。
楽しみにしていた隠れ家フレンチ「五風十雨」

ステキな看板です。



重厚な門の向こうには・・・


築１９０年の庄屋さんの米蔵だったとか・・・（こちらがレストランです）


まず出されたのは、

気になるので、ついついいろいろ尋ねてしまいました。

サーモンの上には、薫製のヨーグルト。
そっかあ、ヨーグルトも薫製にできるんや。

見慣れない土筆みたいなのは？
野生のアスパラだそうです。

スープは、冷製ビシソワーズ。
優しい味です。
ジャガイモよりも生クリームが勝ってるかな。

横に添えられているのは、イワシ。
揚げたて熱々で、魚の臭みもありません。

メインは、宮崎地鶏か真鯛のチョイス。
私は魚。
熱を８分くらいしか通していないそうで、
とても柔らかで美味しかったです。


友達の地鶏。
これも美味しそう。


デザートは、マスカルポーネの上に
シュトロイゼルがトッピング。
シュトロイゼルって何ですか？って図々しく聞いたら、
ビスケットみたいなものですと教えてくれました。
コーヒージュレも添えられていましたよ。


コーヒーについたのは、
たこ焼きの半分みたいなころんとしたお菓子。
マルコナというスペインのアーモンドプードルを使っているそうです。
スペインのアーモンドは珍しいですね。
しっとりして美味しかったです。


とってもお洒落な空間で、
アンティークのイスに座って
お箸でいただけるフレンチでした。
あ～、幸せ。

子どもたちを連れてきてあげたいなあ。
あっ、だんなさまもね(*^_^*)






  

『里山パン　さくら堂』　です。



　昨日　開店しました。




　これから　金曜日と土曜日に営業します。

　１１時から　１５時３０分までです。

　パンと　スープ　お飲み物があります。

　人気の高い　ジャムやシフォンも置きます。

　商品がなくなると　閉めます。

　よろしくお願いします。